Phi Phi – Coral Resort

У поваров Таиланда, как и у всех других, есть свои уловки и хитрости, которые, возможно, известны местным жителям, но для туристов, иностранцев часто являются настоящей «терра инкогнито». К примеру, такое вещество как глютамат. Кстати, «детище» современности, новое «открытие» цивилизации, которое на вооружение взяли и тайские повара. Вот только тайцы – народ, который заботится о своем здоровье, и обманывать и «губить» своих соотечественников, туристов не будет, поэтому глютамат делают свой, особенный. А в остальных странах используется «синтетика», вряд ли чем-то полезная.

Короткая справка: глютамат натрия помогает «создать» необходимый вкус либо усиливает его. К примеру, необходимо Вам выдать сою за мясо, значит, можно добавить этот самый глютамат. Прочесть полностью »