Phi Phi – Coral Resort

Вся азиатская кухня большое внимание уделяет именно вкусовым особенностям пищи, то есть всевозможным приправам, соусам. Тайская – не исключение. Для тайцев вообще важно во всем соблюсти баланс, а в пище – само собой разумеется. Переперчить, недосолить – для жителя Таиланда, особенно для профессионального повара – смерти подобно. Какие же виды приправ, соусов, фруктов, овощей предпочитают тайцы для создания неповторимого вкусового великолепия и разнообразия?

Конечно же, это всевозможные перцы, из которых главную позицию занимает чили. Кстати, любопытная деталь: тайцы практически все приправы, их ингредиенты используют и в качестве лекарственных препаратов. Знают, что и в каких дозах необходимо использовать для пущего врачующего эффекта. Прочесть полностью »