Phi Phi – Coral Resort

Если Вы были в Таиланде и не попробовали удивительный суп «том ям гун», практически национальное достояние тайцев – значит, Ваша поездка не удалась. И здесь дело не только в неповторимом вкусе, но в большей степени в способе подачи, которая подразумевает целый кулинарный и эстетический ритуал. Ведь в процессе приготовления используется специальный аппарат, который можно найти только в азиатских странах. Что-то наподобие нашего «самоварного агрегата», правда, в Таиланде он сделан из олова.

Супчик готовится не на электрической плите и не на газу, а на жарких углях. С посудой разобрались. На очереди – ингредиенты для «том ям гун».Основные вкусовые характеристики этого супа – кислота и острота. Для этого добавляются в соответствующих количествах чеснок, перец, лучше молотый черный, а также кориандр, можно добавить немного свежего имбиря. Прочесть полностью »