Phi Phi – Coral Resort

Тайцы – большие гурманы. И в последнее время кроме жареных жучков, паучков, уминают мясо крыс. Если раньше подобное мясо употребляли в пищу в основном бедные тайцы, то сегодня подобным «деликатесом» можно насладиться во многих закусочных «на колесах» или плавучих ресторанчиках. Среди восточных народов, которые употребляют в пищу крыс, тайцы абсолютно не одиноки. Такое мясо любят и жители Вьетнама.

Кстати, каждый таец или гость страны может купить либо уже приготовленное блюдо, либо сырое мясо крыс, которых перед этим ловят и топят в воде. Что касается стоимости «полуфабриката», то килограмм мяса можно приобрести примерно за пять американских долларов. Тайские гурманы говорят, что крысиное мясо практически ничем не отличается от обычной курятины. Некоторым оно даже больше по вкусу.

Как правило, чаще всего покупают и заказывают крысиные «ножки», их верхнюю часть, а также ливер. Считается, что они более нежные и сочные. Что же касается самих крыс, то, оказывается, не всех лучше употреблять в пищу. Стоит отказаться от тех, которые живут в городах, крупных населенных пунктах.

Обычно на рынках можно найти так называемых «полевых» крыс, которые живут и кормятся в природе, там, где выращивают рис. Можно быть уверенным, что мясо таких крыс всегда чистое и полезное. Как рассказывают некоторые продавцы такого мяса, работающие в столице Таиланда, за одну только рабочую смену они реализовывают около ста килограммов «свежих» либо уже приготовленных крыс.

Кстати, готовить их можно по всякому, впрочем, как и любое мясо. Крыс можно обжарить, сварить, запечь, сделать из них шашлычки. Самое главное – тщательно их очистить, аккуратно снять шкурку.