Phi Phi – Coral Resort

Пища северного Таиланда отличается от той, которую предпочитают жители Юга и Центра. Пожалуй, самое любимое северянами блюдо – это жирная и свеженькая свинина, из которой, кстати, готовят огромное количество самых разных блюд. Свинину варят, солят, запекают, жарят и даже делают из нее тайскую свиную колбасу.

К мясным блюдам Вам предложат здесь либо рассыпчатый рис, либо один из многочисленных видов лапши. Кстати, морепродукты тут «не в ходу» из-за того, что их здесь просто нет, если и встречаются, то исключительно привозные, из других районов Таиланда. Но, тем не менее, северяне большие любители всевозможных соусов и паст из морепродуктов.

Переместимся немного восточнее, к той части страны, которая граничит с Лаосом. Жители этой части Таиланда большие оригиналы. Так что если Вы любите экстрим в пище, то добро пожаловать именно сюда. Помимо частого употребления в пищу разнообразных фруктов, овощей, местные тайцы с большим уважением и любовью относятся к … насекомым! Как правило, их жарят. Ножками кузнечиков, саранчи любят «похрустеть» и взрослые, и дети.

Таким образом, все эти насекомые как бы заменяют свинину, говядину и прочие сорта мяса. Ведь в тех же кузнечиках, пауках можно найти немалое количество полезного белка. Главное в этом деле – правильный и грамотный способ приготовления. Для каждого насекомого он особый. Так, саранчу, паучков целесообразнее тщательно обжарить во фритюре. А вот клопов лучше «сварить» на горячем пару. Еще один любимый тайцами деликатес – «навозник». Этих жучков, как правило, измельчают и смешивают с перцем чили.