Phi Phi – Coral Resort

В принципе, относить это экзотическое блюдо к исконно тайским – не совсем верно. Так как о «ранг нок» знали еще в Поднебесной. Об этом можно прочитать в трактате одного китайского ученого, который утверждает, что китайцы лакомились так называемыми «ласточкиными» гнездами еще в пятом веке нашей эры. Правда, и «ласточкиными» их не назовешь, так как эти гнезда вьют не кто иные как саланганы, или проще говоря, стрижи.

Очень часто их называют каменными, за их любовь и превосходное умение лазать по каменным пещерам. Так вот, когда китайцы съели все «ласточкины» гнезда у себя на родине, они отправлялись за ними в Таиланд, таким образом, познакомив местных жителей с этим экзотическим блюдом.

Сегодня сбор «ласточкиных» гнезд – огромный бизнес, с большим количеством конкурентов, а также «пиратов», подворовывающих «добычу» у бизнесменов, за которыми закреплены те или иные пещеры. Иногда – на десяток лет. Такой бизнес приносит солидные доходы. К примеру, килограмм «ласточкиных» гнезд может стоить до тысячи долларов. А вот тарелочка такого супа в тайском ресторане обойдется долларов в пятьдесят. Он не только вкусен, но и как утверждают некоторые исследователи, помогает набраться сил, энергии, обладает омолаживающим действием, даже помогает бороться со многими заболеваниями, к примеру, легочными.

Сегодня «ласточкины» гнезда тщательно исследуют и на предмет нахождения в них специальных веществ, которые могут помочь в борьбе со СПИДом. А простые местные жители просто верят в то, что вместе с гнездами людям передается энергетика и легкость самих саланганов.